Gạo Phú Yên - Nhà máy sản xuất gạo tại Phú Yên

Gạo làm bún  là một trong những loại gạo được yêu cầu rất khắt khe về chất lương để sản xuất ra những sợi bún ngon, năng xuất tốt mang lại lợi nhuận cao cho các chủ cơ sở. Điều đặc biệt trong việc lựa chọn gạo làm bún phải ổn định và lâu dài. Tuy nhiên, không phải bất cứ cơ sở nào cũng đáp ứng được tất cả các điều trên. Chính vì thế trong bài viết này   Gạo Phú Yên  sẽ chia sẻ bí quyết lựa chọn gạo làm bún vừa ngon mà tiết kiệm chi phí nhất cho nhà sản xuất. Bún ngon từ gạo Phú Yên. NGUYÊN TẮC CHỌN GẠO LÀM BÚN Gạo phải trắng, không có đầu ruồi: hạt gạo càng trắng thì cho ra bột càng trắng và cho ra những sợi bún trắng ngần. Sạch đầu mày trên hạt gạo: những đầu mạt nhỏ li ti chỉ khi nào ngâm gạo sau 1 thời gian mới biết được. Đầu mạt này sẽ khiến cho các sợi bún xuất hiện các vết ố vàng như sợi bún bị hỏng. Đối với gạo thông thường chỉ cần trà vỏ và xát qua máy 2 – 3 lần là xong. Nhưng đối với gạo làm bún thì phải xử lí kĩ hơn. Không chất phụ gia: Gạo làm bún cần trắng nhưn